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Suflê de marisco

        Ingredientes: ½ kg de mariscos; 1 cebola; 3 tomates; 1 colher (de sopa) de óleo; 1 colher (de sopa) de margarina; 1 colher (de sopa) de queijo ralado; 3 ovos; ½ litro de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; tempero verde.

        Modo de preparar: Fazer um refogado com os temperos e os mariscos. À parte, preparar um creme com o leite, as gemas, o amido de milho e a margarina. Depois de bem cozido o creme, juntar os mariscos e, por último, as claras em neve e misturar levemente. Colocar num pirex e levar ao forno.

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