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Pão de azeitonas

Ingredientes: 1/3 de xícara de azeitonas pretas inteiras; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Modo de fazer: Tire os caroços das azeitonas e pique-as. Reserve. Bata a manteiga com o queijo e os ovos. Aos poucos, junte 1 ½ xícara da farinha, o leite, 2 colheres (sopa) de azeite e o fermento. Passe as azeitonas no restante da farinha e junte-as à massa. Unte com o restante do azeite numa fôrma retangular para bolo inglês de 8 cm por 20 cm. Polvilhe farinha de trigo sobre a fôrma untada. Asse por 30 minutos, ou até corar, em forno médio pré-aquecido (180 graus).

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