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Almôndegas de amendoim

Ingredientes: ¾ de xícara de amendoim torrado e moído; 1 xícara de farinha de rosca; ¾ de xícara de queijo ralado; 4 ovos; ½ colher (sopa) de salsinha picada; 1 cebola ralada; sal.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes numa tigela. Amasse com as mãos. Modele as almôndegas, fazendo pequenas bolinhas. Deixe no congelador ou freezer de um dia para o outro. Coloque numa fôrma refratária pequena, cubra com o molho de tomate de sua preferência e leve ao forno por 40 minutos.

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