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Assado de espinafre e carne vegetal

Ingredientes: 1 copo de macarrão miúdo; 1 maço de espinafre; 250 g de queijo cottage; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola em rodelas; 1 lata de carne vegetal; ½ xícara de queijo ralado; 2 ovos; sal.

Modo de fazer: Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve. Lave e pique o espinafre. Leve-o ao fogo para refogar. À parte, misture o queijo cottage e os ovos. Junte o macarrão, o espinafre e a mistura de queijo e ovos. Tempere com sal. Unte uma fôrma refratária com o óleo. Faça uma camada de cebola. Coloque a carne vegetal por cima e cubra com a mistura de espinafre. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar.

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