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Pão de figo

Ingredientes: 1 lata de figo em calda drenado e lavado; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo; 1 ½ colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; ½ xícara (chá) de uva passa sem caroço; 1/3 de xícara (chá) de água; ¼ de xícara de óleo; 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada.

Modo de fazer: Unte a fôrma de bolo inglês. Reserve. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal juntos. Reserve. Passe os figos pelo processador de alimentos até obter um purê. Passe o purê para uma tigela e acrescente aos poucos a água e o óleo. Depois, junte os ingredientes secos peneirados, misturando bem. Acrescente as passas e espalhe a mistura na fôrma. Polvilhe a castanha-de-caju por cima do pão e leve para assar por 45 minutos em forno médio pré-aquecido.

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