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Pão de ameixa seca

        Ingredientes: 150 g de ameixa seca sem caroço; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; ¾ de xícara (chá) de água fervente; 175 g de açúcar mascavo; raspas de 1 laranja; 1/3 de xícara de óleo; 1 ovo; 175 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de canela em pó; ½ colher (chá) de noz-moscada ralada; 1 pitada de cravo em pó.

        Modo de fazer: Unte uma fôrma  de bolo inglês. Reserve. Coloque as ameixas, o bicarbonato e a água fervente numa vasilha e deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela, misture o açúcar, as raspas de laranja, o óleo e o ovo até ficar homogêneo. Acrescente os ingredientes secos e a mistura de ameixas. Mexa bem e coloque a massa na fôrma. Leve para assar por 40 a 45 minutos em forno médio pré-aquecido.

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