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Pão de natal

        Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar; 60 g de fermento biológico; 100 ml de óleo; 600 ml de água morna; 8 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; 200 g de frutas cristalizadas; 300 g de uva passa sem semente; 1 xícara de castanha-do-pará moída ou coco ralado; 1 pitada de sal; mel para pincelar.

        Modo de fazer: Reserve a farinha de trigo. Em uma vasilha, dissolva o fermento na água, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e amasse até obter uma bola macia que solte nas mãos. Deixe crescer em lugar abafado por duas horas. Depois divida a massa em três partes iguais e forme os pães, tendo o cuidado de não deixar as frutas na superfície da massa.
        Coloque em assadeira untada e deixe crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno para assar (aproximadamente 40 minutos). Depois de assado pincele com mel. Obs. A massa demora mais que as convencionais para crescer.

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