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Não é mais uma lenda urbana espalhada pela internet, não! Se você tem o hábito
de ferver água ou leite no microondas isso pode provocar acidentes de
queimaduras graves, pois a água explode mesmo! O fenômeno acontece porque
nesse tipo de forno o recipiente não aquece junto com a água e não forma
bolhas, a não ser no momento em que se agita o líquido para se adicionar açúcar,
por exemplo. É nessa hora que se desencadeia uma formação de bolhas com tal
intensidade que acontece a explosão.
O
melhor é usar o fogão a gás para ferver líquidos. Não vá fazer o teste com
o microondas para ver se ocorre a explosão. Acontece sim e há vários casos de
queimaduras graves registrados em hospitais.
Já
que o assunto é microondas é bom lembrar que alimentos gordurosos devem ficar
mais tempo no forno. Eles demoram mais para cozinhar ali porque o cozimento
envolve a agitação das moléculas de água no alimento. Maior presença de
gordura, que é pobre em água, torna o processo mais lento.
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