Ingredientes: 4 tomates sem pele e sem sementes; 1 pimentão vermelho picado; 1 cenoura raspada e picada; 1 ½ cebola; 6 azeitonas pretas sem caroço; ½ copo de azeite; 1 ovo; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; sal e salsa a gosto.
  Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e utilize em canapés ou sanduíches de pão de forma, cortados em triângulos.
  Valor calórico total: 1.437,25 calorias